Вырастить брокколи проще, чем кажется. Нужно лишь знать три главных правила: как посадить, чем поливать и когда собирать.
Начните с выбора сорта: ранние гибриды («тонус», «лазарь») созревают за 60–80 дней, устойчивы к перепадам температур. Высаживайте рассаду в грунт, когда почва прогреется до +15°C, оставляя между растениями 40–50 см. В каждую лунку добавьте «витаминный коктейль»: горсть перегноя, 1 ст. л. золы и щепотку суперфосфата — это ускорит рост и защитит от болезней.
Поливайте грядки каждые 3–4 дня под корень, избегая попадания воды на соцветия. Раз в 2 недели подкармливайте настоем крапивы (1 кг на 10 л воды) или раствором борной кислоты (2 г на 10 л) для формирования плотных головок.
Собирайте урожай, когда головки станут насыщенно-зелеными, а бутоны не раскроются. Срежьте центральное соцветие с 10–15 см стебля — он тоже съедобен. Вкус домашней брокколи — это свежесть молодой капусты с ореховыми нотками, а текстура напоминает хрустящее облако.
Ранее стало известно, почему нельзя подкармливать клубнику дрожжами.
