Воздушные пампушки с чесночной заливкой! И борщ, и суп вмиг станут вкуснее! Эти ароматные булочки с хрустящей корочкой и чесночным маслом станут идеальным дополнением практически к любому блюду!
Ингредиенты для теста
- Молоко тёплое — 100 мл
- Вода тёплая — 200 мл
- Свежие дрожжи — 10 г (или сухие 3 г)
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 450–500 г
Для чесночной пропитки
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Сливочное масло — 30 г
- Укроп свежий — небольшой пучок
Приготовление
1. Опара. Смешайте тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапки. Добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно введите муку, вымешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа.
2. Формовка. Обомните подошедшее тесто, разделите на 12–15 частей. Сформируйте круглые булочки, выложите на пергамент. Дайте расстояться 30–40 минут. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.
3. Чесночная пропитка. Раздавите чеснок, смешайте с мягким маслом и рубленым укропом. Горячие пампушки обильно смажьте смесью.
Ранее мы делились рецептом обалденного «Пьяного борща». Это старинное блюдо от дедушки.