Вместо бисквита — творожное тесто и горка яблок. Итог — тот самый рассыпчатый пирог «как у бабушки» с хрустящей крошкой. Это душевно простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для теплого семейного чаепития.
Получается обалденная вкуснятина: нежное, маслянистое и рассыпчатое творожное тесто, сочная начинка из ароматных яблок и хрустящая песочная крошка, которая тает во рту.
Для приготовления вам понадобится: для теста — 250 г творога любой жирности, 200 г размягченного сливочного масла, 300 г муки, щепотка соли; для начинки — 4–5 яблок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы; для крошки — 50 г холодного сливочного масла, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара. Разомните творог вилкой, смешайте с мягким маслом, добавьте муку и соль. Быстро замесите мягкое тесто, соберите в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с сахаром и корицей. Раскатайте тесто и выложите в форму с бортиками, распределите яблоки. Для крошки разотрите пальцами холодное масло с мукой и сахаром до состояния мокрого песка. Равномерно посыпьте крошкой начинку. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в форме.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
