Софья Толстая, супруга великого классика, была настоящей хозяйкой. По воспоминаниям современников, она полностью контролировала жизнь в доме. В том числе женщина заботилась о закупке продуктов и разработке рецептов. Попробуем приготовить варенье из яблок по одному из них.
Ингредиенты
- Сладкие яблоки — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Ваниль — лучше взять стручок, но подойдет и порошковая
- Вода — 125 мл
Способ приготовления
- Нарезаем очищенные от кожуры и семечек яблоки тонкими полосками.
- Сахар смешиваем с водой. Стручок ванили натираем и добавляем к будущему сиропу. Ставим кастрюлю на огонь.
- Когда сироп закипит, добавляем в него яблоки. Варим смесь, пока фрукты не станут прозрачными. Не забываем периодически снимать пенку.
- На этом этапе приготовление варенья можно закончить, но мы советуем добавить в него немного лимонной цедры — она сбалансирует сладость от фруктов.
На наш взгляд, лучше всего варенье из яблок есть с блинами. Предлагаем испечь их по рецепту «Три стакана».
Читайте также:
Как приготовить пышные и воздушные оладьи на кефире: пошаговый рецепт
Простой рецепт яблочного пирога «Три стакана» с молоком: нашумевший десерт
Рецепт шарлотки с яблоками, орехами и изюмом: новый вариант любимого пирога
Готовим классические сырники по советскому ГОСТу
Рецепт классического яблочного штруделя из готового слоеного теста