Когда хочется приготовить что-то эффектное к чаю без сложных коржей и кремов, делаю этот шоколадный десерт. Смешиваю шоколадную пасту со сметаной и яйцами, добавляю жареный фундук, заполняю песочные тарталетки и отправляю в духовку. Получается нежная шоколадная начинка с ореховым вкусом и хрустящей корзиночкой.
Десерт выходит очень насыщенным, но при этом не приторным. После выпечки начинка становится похожей на шоколадный чизкейк или мягкий брауни, а кусочки фундука приятно похрустывают в каждом кусочке.
Для приготовления вам понадобится: шоколадная ореховая паста — 300 г, сметана 20% — 200 г, яйца — 2 шт., фундук — 40 г (в начинку), песочные тарталетки — 20 шт., фундук для украшения — по желанию.
Фундук слегка обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. В глубокой миске соедините шоколадную пасту, сметану и яйца, перемешайте до однородности. Добавьте обжаренный фундук и еще раз перемешайте. Наполните песочные тарталетки почти до краев шоколадной массой и выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке 15–18 минут. Начинка должна схватиться по краям, но остаться слегка нежной в центре. Полностью остудите, затем украсьте целыми или дроблеными орехами.
Личный опыт
Этот десерт готовлю, когда нужно быстро сделать красивое угощение к приходу гостей. Никто не верит, что в составе всего несколько простых ингредиентов. Особенно вкусно подавать тарталетки охлажденными — тогда шоколадная начинка становится плотнее и напоминает дорогой шоколадный крем.
