Тыква в выпечке дает приятную влажность и делает мякиш мягким, а шоколад полностью меняет привычное представление об этом овоще. В результате получается красивый пирог с насыщенным вкусом и легким пряным ароматом.
Ингредиенты:
- тыква — 250 г;
- мука — 150 г;
- темный шоколад — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- коричневый сахар — 100 г;
- растительное масло — 75 мл;
- разрыхлитель — 16 г;
- корица — 5 г;
- сахарная пудра — 10 г.
Тыкву натрите, шоколад растопите на водяной бане. Яйца взбейте с сахаром и маслом, добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Вмешайте тыкву и разделите тесто пополам. В одну часть добавьте шоколад. Выложите обе массы в форму, слегка перемешайте для мраморного рисунка. Выпекайте при 180 градусах около 30–35 минут.
Мой совет: не берите молочный шоколад, если хотите получить выраженный шоколадный вкус. Перед подачей полностью остудите пирог и присыпьте сахарной пудрой.
