Тыквенные оладьи получаются нежными, слегка сладкими и очень ароматными. В отличие от обычных, они приобретают красивый золотистый оттенок и остаются мягкими внутри. Особенно вкусно подавать их горячими со сметаной или медом.
Ингредиенты:
- тыква — 300 г;
- кефир — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 25 г;
- мука — 75 г;
- сода — 5 г;
- соль и ванилин — по щепотке;
- растительное масло — 20 мл.
Тыкву очистите и натрите на средней терке. Смешайте кефир с яйцом и сахаром, добавьте муку, соль и ванилин. Вмешайте тыкву, в последнюю очередь добавьте соду. Жарьте небольшие оладьи на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны.
Мой совет: если тыква очень сочная, слегка отожмите ее перед добавлением в тесто. Подавайте оладьи со сметаной или сгущенкой.
