Помните те самые сливочные «Коровки», которые таяли во рту? Их легко приготовить дома из простых продуктов — молока, сахара и масла. Никакой духовки, только кастрюлька и немного терпения. Получаются нежные, сливочные, с легкой карамельной ноткой — вкус детства!
Ингредиенты: 500 мл молока, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. меда (по желанию), щепотка соли, ванилин.
Приготовление: в кастрюле с толстым дном смешайте молоко, сахар, масло, мед и соль. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите 30–40 минут, пока масса не загустеет и не станет кремово-карамельного цвета. Чтобы проверить готовность, капните немного в холодную воду — должна получиться мягкая карамель. Снимите с огня, добавьте ванилин. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. Нарежьте на квадратики.
Совет: не отходите от кастрюли — молоко может пригореть. Если масса слишком жидкая, варите еще несколько минут. Храните конфеты в холодильнике.
