Эти аппетитные пирожки-лодочки влюбляют с первого кусочка. Вместо привычного дрожжевого теста здесь используется готовое слоеное, а главный секрет — нежная сметанная заливка. Она пропитывает картофельную начинку, придает ей сливочный вкус и после запекания превращается в аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г слоеного теста, 500 г картофеля, небольшой пучок укропа и зеленого лука, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ч. л. крахмала, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель необходимо отварить, размять в пюре, посолить и смешать с рубленой зеленью. Тесто слегка раскатать, нарезать прямоугольниками. Выложить начинку по центру, защипнуть края с двух сторон, словно у конфеты, оставив середину открытой. Переложить лодочки на противень. Смешать яйцо, сметану, соль и крахмал, затем аккуратно заполнить заливкой открытую начинку. Выпекать при 190 °C около 25–30 минут до румяности.
Важно: не исключайте крахмал из заливки. Он поможет сметанной смеси загустеть при запекании.
