Привычные шпроты на хлебе можно подать гораздо интереснее, причем без дорогих продуктов и сложных приготовлений. Вместо целой рыбки на ломтике — нежная намазка с яйцами, маринованным огурчиком и пикантной горчицей.
А если украсить каждый бутерброд сочным помидором и свежим укропом, получится нарядная закуска, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Ингредиенты: шпроты — 1 банка (110 г), яйца — 3 шт., маринованный огурец — 50 г, майонез — 50 г, дижонская горчица — 20 г, укроп — 10 г, помидоры — 1–2 шт., ржаной или бородинский хлеб — 8–10 ломтиков, соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление: яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Шпроты выньте из масла и разомните вилкой, маринованный огурец мелко нарежьте и слегка отожмите от лишней жидкости.
Соедините рыбу, яйца и огурец, добавьте горчицу, майонез и немного черного перца. Хорошо перемешайте до получения густой намазки и уберите в холодильник на 30 минут. Хлеб слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере, затем щедро распределите по нему рыбную массу.
Сверху украсьте каждый бутерброд тонким ломтиком свежего помидора и веточкой укропа. Подавайте сразу, пока хлеб остается хрустящим.
Интересный факт: шпроты получили свое название от европейского шпрота — небольшой рыбы из семейства сельдевых. Однако сегодня в консервах под названием «Шпроты в масле» может использоваться и балтийская килька. Характерные золотистый цвет и насыщенный аромат рыба приобретает благодаря копчению.
