Если хочется домашней выпечки без лишней возни, попробуйте эти творожные треугольнички. Тесто получается рассыпчатым, с нежной творожной начинкой и хрустящей сахарной корочкой. Готовятся просто, а к чаю — идеальны!
Ингредиенты: 300 г творога, 200 г сливочного масла (холодного), 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин по желанию. Для обсыпки: 3–4 ст. л. сахара.
Приготовление: муку просейте с разрыхлителем и солью. Холодное масло натрите на крупной терке или порубите с мукой до крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто, соберите в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Творог смешайте с сахаром и ванилином. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм, разрежьте на квадраты. На каждый положите творожную начинку, защипните края и сформируйте треугольник. Обваляйте в сахаре. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
Совет: масло и творог берите холодными — так тесто будет рассыпчатым. Не раскатывайте слишком тонко, иначе начинка вытечет.
