Улитки с фаршем по этому рецепту готовятся без теста и без жарки — положили фарш на лаваш, скрутили, запекли — и готово!
В процессе запекания тонкий лаваш пропитывается соками от фарша и превращается в нежную, слегка хрустящую корочку, а сочная начинка внутри становится ароматной и очень аппетитной.
Для приготовления вам понадобится: 1 большой тонкий лист лаваша, 300–400 г мясного фарша, 1 яйцо, 150–200 г тертого сыра, 1–2 спелых помидора, 3–4 ст. л. майонеза или сметаны, соль, перец, паприка. В миске смешайте фарш, сырое яйцо, мелко нарезанные помидоры (без излишков сока), тертый сыр, специи и соль. Лаваш разложите на столе и равномерно смажьте майонезом или сметаной для сочности. Сверху распределите фаршевую начинку. Плотно сверните лаваш в тугой рулет. Нарежьте его на порционные кусочки толщиной 3–4 см — это и будут улитки. Разложите их срезом вверх на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Взбейте яйцо для смазывания и кисточкой покройте им верхушки улиток для золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180–200 градусов и запекайте 25–30 минут до румяности.
Ранее стало известно, как приготовить мясной ролл из пачки фарша — идея для ужина.
