Это тот самый летний бутерброд, который сначала кажется слишком простым. А потом делаешь один раз — и повторяешь снова. Свежий огурец, редис, нежная сливочная намазка, горячий хрустящий хлеб и мягкое яйцо с чуть текучим желтком.
Получается свежо, ярко и невероятно вкусно. Идеальный вариант для завтрака, позднего перекуса или летнего обеда на веранде.
Ингредиенты: свежий огурец — 1 шт., редис — 4–5 шт., сливочный сыр — 150 г, сметана — 1–2 ст. ложки, яйца — 2–4 шт., хлеб — 4 ломтика, сливочное масло — 20–30 г, укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, свежемолотый чёрный перец — щедро.
Приготовление:
Огурец натирают вместе со шкуркой на мелкой тёрке, слегка солят и хорошо отжимают от лишнего сока. Редис тоже натирают. В миске смешивают сливочный сыр, сметану, огурец и редис. Добавляют соль и много свежемолотого чёрного перца — намазка должна получиться яркой по вкусу.
Яйца варят примерно 5–6 минут, затем сразу перекладывают в ледяную воду, чтобы желток остался нежным.
Хлеб нарезают ломтиками, смазывают сливочным маслом с двух сторон и обжаривают до золотистой хрустящей корочки.
На горячие тосты щедро выкладывают сливочную овощную намазку. Сверху — яйцо, разрезанное пополам или на четвертинки. Украшают укропом и сразу подают.
