Беру баклажаны, картофель, перец, лук, помидоры и чеснок — обжариваю лук с перцем, добавляю баклажаны и картофель, заливаю водой и томатом, тушу до мягкости и подаю с зеленью.
Получается обалденная вкуснятина: суп густой, ароматный, с нежными баклажанами и насыщенным томатным вкусом — идеально как первое блюдо или даже как второе. Этот рецепт выручает, когда хочется вкусного и необычного блюда без лишней возни.
Для приготовления вам понадобится: 2 баклажана, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1,5 л воды, соль и специи по вкусу. Лук и перец обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные баклажаны и картофель, залейте водой. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте и добавьте в суп. Варите до готовности овощей. В конце добавьте чеснок и зелень.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот суп — даже те, кто не любит баклажаны, просили добавки! Он получается густым и ароматным. Кстати, вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту. Находка, а не рецепт!
