Беру капусту, лук и болгарский перец — заливаю кипящим маринадом с уксусом и горчицей, и через сутки получаю закуску, которая исчезает быстрее, чем я успеваю ее достать. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для пикника, шашлыка или как хрустящее дополнение к обеду.
Получается обалденная вкуснятина: капуста остается хрустящей, пропитанной пряным маринадом с нотками горчицы и сладкого перца, а лук придает пикантность.
Для приготовления вам понадобится: 1,5 кг белокочанной капусты, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 1 столовая ложка русской горчицы. Для маринада: 50 г сахара, 1 столовая ложка соли, 60 мл уксуса 9%, 100 мл растительного масла, черный перец по вкусу. Капусту тонко нашинкуйте, лук и перец нарежьте кубиками, перемешайте. В сотейнике смешайте сахар, соль, уксус, масло и перец, доведите до кипения.
Кипящим маринадом залейте овощи, добавьте горчицу, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на сутки. Затем переложите в банки или контейнеры и уберите в холодильник. Эта капуста хранится до месяца, но обычно ее хватает на пару дней — настолько она вкусная.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
