Это гениально простой рецепт салата, который превращает обычную морковь в настоящий кулинарный шедевр. Никаких сложных специй, никакого долгого маринования — просто натер, смешал заправку и через 10 минут готово.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, сочная морковь с ярким, пикантным вкусом — кисло-сладкая, с легкой горчинкой от горчицы и медовой ноткой. Заправка делает этот салат невероятно ароматным и свежим, он намного интереснее и вкуснее классической корейской морковки, при этом готовится в разы проще и без глутамата натрия. Этот салат идеально подходит к мясу, картошечке или просто как самостоятельная закуска.
Он всегда первым исчезает со стола, а гости просят добавки. Для приготовления вам понадобится: 500 г сочной моркови (молодой), 3 зубчика чеснока, для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка меда (жидкого), 1 ст. ложка горчицы (дижонской или обычной), 1 ст. ложка яблочного уксуса (или лимонного сока), соль и черный перец по вкусу, по желанию — горсть грецких орехов или семян кунжута для посыпки.
Морковь вымойте, очистите и натрите на специальной терке для корейской морковки длинной соломкой (или на крупной обычной терке). Чеснок пропустите через пресс. В отдельной миске смешайте заправку: масло, мед, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо взбейте вилкой или венчиком до эмульсии. Полейте заправкой морковь, добавьте чеснок. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре для пропитки. Перед подачей посыпьте рублеными орехами или кунжутом. Подавать можно к мясу, рыбе, картофелю или как самостоятельную закуску. Этот салат можно хранить в холодильнике до 2 дней — он становится только вкуснее.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
