Пока фрикадельки запекаются, я успеваю натереть сыр и смешать сливки. Потом залил, отправил обратно и забыл на 20 минут. Никакого стояния у плиты, никаких брызг масла. Достаешь из духовки — а там уже готовое, красивое, очень вкусное блюдо. Идеально для вечера после работы.
Что понадобится для фрикаделек
Беру 250 г любого рыбного фарша (минтай, треска, судак — что есть), одну небольшую луковицу, 3–4 столовые ложки панировочных сухарей, 300 мл сливок, 50–100 граммов твердого сыра, соль и белый перец по вкусу.
Как я их готовлю
Лук очень мелко рублю или прокручиваю через мясорубку, смешиваю с рыбным фаршем, добавляю сухари, соль и перец. Тщательно вымешиваю и леплю небольшие фрикадельки. Выкладываю их в форму для запекания и отправляю в разогретую до 200°C духовку ровно на 5 минут — чтобы они только схватились. Тем временем готовлю соус: в миске смешиваю сливки, тертый сыр, соль и перец. Достаю форму, заливаю фрикадельки соусом и возвращаю в духовку, убавив температуру до 180–190 °C, еще на 20 минут. Подаю горячими, щедро полив образовавшимся сливочным соусом, с картофельным пюре, рисом или просто с хлебом.
Ранее также сообщалось о рецепте диетических пельменей. Они нереально вкусные и содержат всего 180 ккал на порцию.
