Худеете, но устали от пресных блюд? Попробуйте грузинский фасолевый суп — он сытный, богатый белком и клетчаткой, но при этом легкий. В традиционный рецепт я внесла небольшие изменения, чтобы сделать его диетическим, сохранив насыщенный вкус. На порцию всего 220 ккал.
Ингредиенты (на 3 порции):
- фасоль (красная или белая) — 150 г сухой (или 300 г консервированной);
- рис бурый — 50 г;
- морковь — 1 шт. (средняя);
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 1 ст. л. (без сахара);
- аджика или паприка — ½ ч. л. (для пикантности);
- зелень (кинза, петрушка) — пучок;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Если используете сухую фасоль — замочите на ночь, затем отварите до мягкости (без соли!). Консервированную промойте водой.
- На 1 ст. л. оливкового масла пассеруйте лук и морковь (3–4 минуты). Добавьте томатную пасту, аджику и чеснок, прогрейте 1 минуту.
- В кастрюлю с фасолью влейте 1,5 л воды, добавьте овощи и промытый рис. Варите 25–30 минут на среднем огне. В конце заправьте лимонным соком и зеленью.
- Посыпьте свежей кинзой. Добавьте немного сулугуни (10 г на порцию — +30 ккал). Подавайте с лавровым листом для аромата.
Ранее сообщалось, что греческий томатный суп — это легкое, ароматное и низкокалорийное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Оно готовится из простых ингредиентов, богато витаминами и не перегружает организм лишними калориями.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале