Даже без мяса можно приготовить по-настоящему сытное и ароматное блюдо. Постные беляши с картофельной начинкой получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Такое угощение отлично подойдет и для постного меню, и для обычного семейного ужина.
Ингредиенты
- Мука — 200–230 г (15–17 ст. л.)
- Теплая вода — 225 мл
- Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. (5 г)
- Соль — 1,5 ч. л. (7–8 г)
- Сахар — 1 ст. л. (15 г)
- Подсолнечное масло в тесто — 50 мл
- Картофель — 500 г
- Укроп — 2–4 веточки (10 г)
- Зеленый лук — 20 г
- Петрушка — несколько веточек (10 г)
- Молотый перец — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки — 200–250 мл
Приготовление
Сначала приготовьте тесто. В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль, затем постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое тесто. В конце влейте растительное масло и вымесите до однородности. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
Для начинки картофель отварите в подсоленной воде и разомните в пюре, оставив немного отвара для мягкости. Добавьте измельченную зелень, соль и перец. Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте лепешки, выложите начинку и защипните края.
Беляши слегка приплюсните, дайте им постоять около 15 минут, затем обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте горячими — они получаются ароматными, мягкими и очень вкусными.
Ранее сообщалось, что пироги из лаваша — спасение для занятых хозяек: готовая основа, простая заливка и любая начинка. Такой ленивый пирог готовится быстрее обычного хачапури, руки остаются чистыми, а вкус — нежный, сливочный и сытный. Идеально для завтрака, перекуса или семейного обеда.
