Пирожки с ливером — богаты железом: рецепт сочной начинки и нежного теста

Пирожки с ливерной начинкой — это сытное и бюджетное блюдо с насыщенным мясным вкусом. По этому рецепту у вас получится нежное тесто с хрустящей корочкой и сочная пикантная начинка, напоминающая паштет.

Ингредиенты (на 12 шт.):

Для теста:

• 500 г муки;
• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли.

Для начинки:

• 500 г ливера (сердце + печень);
• 2 луковицы;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тесто: смешайте кефир с яйцом, содой и солью. Добавьте муку, замесите.
2. Начинка: отварите ливер 40 минут, измельчите. Обжарьте лук, смешайте с ливером и специями.
3. Лепка: раскатайте тесто, вырежьте кружки, выложите начинку, защипните.
4. Жарка: обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Эти пирожки не только вкусные, но и полезные. Начинка богата железом и витаминами группы В.

Ранее стало известно, как приготовить пирог с консервированными ананасами. Простой рецепт.