Раньше я варила пельмени самым простым способом — вода, соль, и все. Но однажды узнала маленькую хитрость, благодаря которой даже обычные магазинные пельмени становятся намного вкуснее. Секрет в том, чтобы превратить воду в ароматный бульон.
Когда вода в кастрюле уже налита, кроме соли, добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и очищенную луковицу. Дайте жидкости закипеть и проварите пару минут, чтобы появился насыщенный аромат. Только после этого опускайте пельмени. Во время варки тесто впитывает бульон, становится более ароматным, а начинка раскрывает вкус. Лук придает легкую сладость, лавровый лист — аппетитный запах, а перец — приятную пряную нотку. В итоге даже недорогие пельмени получаются такими, будто их приготовили в хорошем кафе. Способ простой, а результат заметен уже с первой ложки.
Ранее сообщалось, что раньше котлеты ассоциировались у меня с брызгами масла и долгой уборкой. Но способ приготовления в духовке полностью изменил мое мнение. Котлеты получаются особенно сочными, нежными и при этом готовятся почти без хлопот.
