Запечённый перец становится сладким и мягким, а сливочная начинка с чесноком и зеленью делает вкус насыщенным и ярким. Маринад добавляет лёгкую кислинку и аромат трав, и в итоге получается идеальная намазка на тёплый хрустящий хлеб.
Простые продукты, а результат — как в хорошем кафе.
Ингредиенты: сладкий перец — 4 шт., творожный сыр — 150 г, творог — 100 г, сметана — 2 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, укроп — небольшой пучок, оливковое масло — 3 ст. л., яблочный уксус — 1 ст. л., соль и перец — по вкусу, прованские травы — 1 ч. л., хлеб — для подачи.
Перцы разрезают, удаляют семена и перегородки, выкладывают на противень, чуть солят и запекают до мягкости и лёгкой румяности. Готовые перцы немного остужают. В это время готовят начинку: творожный сыр смешивают с творогом, сметаной, добавляют измельчённый чеснок и укроп, солят и перчат по вкусу, доводят до кремовой консистенции.
Остывшие перцы заполняют сырной массой, складывают в форму или контейнер. Для маринада смешивают оливковое масло, яблочный уксус, соль, перец и прованские травы, заливают перцы и оставляют пропитаться хотя бы на 30–60 минут.
Перед подачей перцы нарезают удобными кусочками и выкладывают на поджаренный хлеб.
Ранее мы делились рецептом яичных рулетов по-китайски. Когда все надоело, рецепт как глоток свежего воздуха.
