Панакота из цветной капусты! Обалденная итальянская закуска на ужин!
Готовим нежную панакоту из цветной капусты с сыром и базиликом! Этот необычный вариант итальянского десерта превращается в изысканную закуску.
Вам понадобится: 300 г цветной капусты, 200 мл молока, 50 г твердого сыра, 15 г желатина, 1 зубчик чеснока, свежий базилик и оливковое масло.
Разберите капусту на соцветия, отварите до мягкости в подсоленной воде. Слейте воду, пюрируйте блендером с молоком и измельченным чесноком до кремообразной консистенции.
Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем растопите на водяной бане. Смешайте с капустным пюре, добавьте тертый сыр и рубленый базилик. Разлейте по формочкам, смазанным оливковым маслом.
Охлаждайте в холодильнике 4 часа до полного застывания. Перед подачей аккуратно извлеките из формочек, украсьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом.
Нежная текстура с тонким вкусом цветной капусты и пикантными нотками сыра удивит даже искушенных гурманов. Подавайте как холодную закуску или легкий ужин — это низкокалорийное блюдо богато клетчаткой и витаминами.
Секрет успеха — в качественном сыре (лучше пармезан или грана-падано) и свежем базилике, который раскрывает вкус. Такая панакота станет изюминкой вашего стола!
Ранее сообщалось, как приготовить ленивый капустный пирог без возни с тестом за 20 минут.
