Мясо по-французски — это чисто домашняя классика, которую любят за простоту и насыщенный вкус. В этом варианте используется филе куриного бедра — оно получается гораздо сочнее грудки, а зернистая горчица добавляет легкую пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты: филе куриного бедра — 600–700 г, лук — 2 шт., картофель — 5–6 шт., сметана — 4–5 ст. л., помидоры — 2 шт., сыр — 150–200 г, зернистая горчица — 1–2 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Лук нарезают полукольцами и выкладывают первым слоем в форму. Сверху распределяют кусочки куриного бедра, солят, перчат и добавляют немного зернистой горчицы. Далее выкладывают тонкие кружочки картофеля, снова слегка приправляют и смазывают сметаной.
Следующий слой — помидоры, нарезанные кружочками. Все ингредиенты важно нарезать тонко, чтобы блюдо пропеклось равномерно. Форму отправляют в разогретую до 200° духовку примерно на 50–60 минут. Затем достают, посыпают тертым сыром и возвращают еще на 10 минут — до румяной корочки.
Ранее мы делились рецептом крабовых тарталеток в духовке. Горячая закуска, которую первой разбирают со стола.
