Панкейки с капустой и кабачком — это не оладьи, а витаминная бомба для здоровья всей семьи! Они богаты клетчаткой, витаминами С и К, а также калием, что улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
Панкейки получаются с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой, где сладость кабачка идеально дополняется пикантностью капусты.
Для приготовления натрите 1 молодой кабачок (не чистя), мелко нашинкуйте 200 г белокочанной капусты, добавьте 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 измельченный зубчик чеснока, зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, выкладывайте ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарьте до золотистой корочки 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте со сметаной или греческим йогуртом — это беспроигрышный вариант для полезного завтрака или легкого ужина.
Ранее стало известно, как приготовить кабачковые оладьи без муки.
