Этот многослойный десерт объединяет традиционные масленичные блины с нежным сливочно-творожным кремом и кусочками спелых бананов. Баланс сладости и текстуры делает лакомство особенно эффектным и вкусным. Секрет успеха — правильное тесто и свежие ингредиенты.
Соедините 3 яйца с молоком, сахаром и щепоткой соли, постепенно добавьте муку с содой, затем тонкой струйкой влейте кипяток для эластичности. Вмешайте растительное масло и по желанию куркуму. Дайте тесту настояться 20 минут и выпекайте тонкие блинчики, смазывая их сливочным маслом. Для крема взбейте сливочно-творожный сыр с сахаром, ванилью и сливками, аккуратно добавьте измельченные бананы. Промазывайте каждый блин кремом, формируя стопку, украсьте мятой и банановыми ломтиками. Оставьте десерт в холоде минимум три часа — он станет еще вкуснее на следующий день.
Ранее сообщалось, что мягкие и пористые блины — мечта любой хозяйки, но не всегда тесто получается идеальным. Простая хитрость с разрыхлителем или содой и кислыми ингредиентами помогает добиться воздушной структуры без плотности и «резиновости».
