Этот десерт — настоящее маленькое событие для вкусовых рецепторов. Сочетание нежных шоколадных блинов, бананов, пропитанных цитрусовыми нотками, и шелковистого соуса превращает обычную трапезу в праздник.
Что понадобится
Для маринованных бананов: бананы — 2 шт., апельсиновый сок — 100 мл, апельсиновый сироп — 2 ст. л., цедра половины апельсина.
Для шоколадного соуса: молоко — 250 мл, темный шоколад — 100 г, какао-порошок — 1 ст. л., мед — 2 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., кукурузный крахмал — 1 ч. л., сливочное масло — 20 г.
Для шоколадных блинов: мука — 100 г, какао-порошок — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., молоко — 250 мл, растительное масло — 2 ст. л. + для жарки, соль — щепотка.
Как готовлю
Приготовление начинается с маринада для бананов: очищенные и нарезанные кружками фрукты соединяем в миске с апельсиновым соком, сиропом и цедрой, аккуратно перемешиваем и оставляем на 30 минут для пропитки.
Тем временем готовим шоколадный соус: в небольшом количестве молока из общего объема разводим кукурузный крахмал. В сотейнике на медленном огне растапливаем поломанный на кусочки шоколад с медом, какао и ванильным сахаром до однородности.
Тонкой струйкой вливаем оставшееся молоко и молочно-крахмальную смесь, интенсивно помешивая венчиком. Доводим массу до густоты и первых пузырьков у края, не давая закипеть, снимаем с огня и вмешиваем сливочное масло до глянца.
Для теста просеиваем в миску муку с какао и щепоткой соли, делаем углубление, вбиваем яйцо, добавляем сахар и растительное масло. Постепенно вливаем молоко, активно вымешивая гладкое тесто без комочков.
На хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла выпекаем тонкие блины, обжаривая с каждой стороны примерно по 1,5 минуты, и складываем стопкой под полотенце. Для подачи каждый блин сворачиваем конусом (кулечком), наполняем пропитанными бананами, выкладываем на тарелку и обильно поливаем теплым шоколадным соусом.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
