Когда обычная курица уже надоела, этот способ полностью меняет вкус. Всё дело в луке: он превращается в густую, ароматную подливу, которая делает мясо невероятно мягким и сочным. А добавление соевого соуса усиливает вкус и даёт красивый насыщенный цвет.
Получается очень нежно: кусочки курицы буквально тают, а подлива обволакивает каждый кусочек. Минимум ингредиентов — и результат, как из хорошего домашнего кафе.
Для приготовления вам понадобится: курица — 600 г, лук — 300 г, топлёное или сливочное масло — 30 г, сода — 1/3 ч. л., соевый соус — 2-3 ст. л., соль и перец — по вкусу, по желанию лавровый лист и паприка.
Лук нарежьте и выложите в сотейник с маслом, добавьте соду, перемешайте и накройте крышкой.
Тушите 5–7 минут — лук начнёт размягчаться и превращаться в основу подливы. Курицу посолите, поперчите и выложите сверху, добавьте соевый соус. Готовьте под крышкой на слабом огне около 40–45 минут, один раз аккуратно перевернув кусочки.
В конце лишняя жидкость выпарится, и останется густая, ароматная луковая подлива. Подавайте с любым гарниром — получается сочно, насыщенно и очень вкусно.
Ранее мы делились рецептом «Кудрявого» супа. Пара яиц, пучок зелени — ароматное первое блюдо вместо надоевших щей.
