Этот рецепт появился у меня в тот момент, когда совсем не хотелось возиться с тестом, а домашней выпечки хотелось очень. С тех пор кефир в холодильнике есть почти всегда — потому что такой пирог реально выручает. Минимум усилий, доступные продукты, а результат — мягкий, ароматный и очень сочный пирог.
Ингредиенты: кефир — 250 мл, куриное филе — 350 г, лук — 2 шт., мука — 180 г, яйцо — 1 шт., сода — щепотка, сливочное масло — 10 г, соль, перец, зелень — по вкусу.
Сначала делаю тесто: в кефир добавляю соду и даю немного постоять, чтобы появилась легкая реакция. Затем вмешиваю яйцо, соль, перец и муку — получается густое, но текучее тесто, похожее на сметану.
Отдельно готовлю начинку: курицу нарезаю небольшими кусочками и обжариваю вместе с луком до золотистости — именно этот шаг дает тот самый насыщенный аромат.
Форму смазываю сливочным маслом, выливаю часть теста, распределяю начинку с зеленью и сверху заливаю оставшимся тестом.
Ставлю в духовку при 180 градусах примерно на 40 минут.
Ранее мы делились рецептом грибной икры вкуснее магазинной. Такая, что не остановиться.
