Когда хочется чего-то домашнего, простого и с настроением из детства, я пеку эти творожные коржики. Они получаются нежные, рассыпчатые, с румяной сахарной корочкой и приятным творожным вкусом.
Ингредиенты: творог — 250 г, мука — 380–400 г, яйца — 2 шт., масло — 200 г, соль — щепотка, разрыхлитель — 0,5 ч. л., ванильный сахар — 2 ч. л., сахарная пудра — 2 ст. л., сахар для обсыпки — 140 г.
Масло тру прямо в муку, добавляю все сухие ингредиенты. Творог растираю с желтками и пудрой, соединяю с мучной крошкой и замешиваю тесто. После короткого отдыха в холодильнике раскатываю, вырезаю фигурки, смазываю белком, щедро посыпаю сахаром и отправляю в духовку на 20 минут при 180°C. Коржики получаются ароматными, с хрустящей корочкой — и исчезают за одно чаепитие.
Когда времени в обрез, а гости уже на пороге, выручат эти нежные овощные котлетки. Они готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Кабачки и картофель создают идеальный дуэт — котлеты получаются сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте их со сметаной и зеленью — это беспроигрышный вариант!
