Кебаб-котлеты от грузинского друга! Обалденный обед с кавказским колоритом. Хотите удивить близких нежными, ароматными котлетами с восточными нотками? Этот рецепт сочетает сочность курицы, пряность специй и свежесть зелени. Быстро, просто и невероятно вкусно — идеально для семейного ужина или дружеских посиделок!
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриная грудка — 700 г
- Петрушка — небольшой пучок
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Специи: соль — 1 ч. л., чеснок сушёный — 1/2 ч. л., чёрный перец — 1/2 ч. л., орегано — 1/2 ч. л., красный перец (паприка или чили) — 1/2 ч. л.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Зелёный перец — 1–2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л. (для жарки)
Приготовление
- Куриную грудку измельчите в фарш. Мелко нарежьте петрушку, болгарский перец и лук. Смешайте фарш с овощами, сухарями и специями. Тщательно вымесите.
- Сформируйте продолговатые котлеты (как люля-кебаб). Для сочности можно добавить 1–2 ст. л. ледяной воды в фарш.
- Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавайте с лавашом, зеленью и соусом (чесночным или томатным).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш щепотку зиры или кинзы.
Ранее мы делились рецептом хитрых котлет! Раскрываем 5 секретов шеф-повара для идеального блюда.
