Такие картофельные лепешки с селедкой удивляют с первого взгляда: вместо хлеба — румяные овощные лепешки, а сверху нежная и солоноватая начинка. Готовится быстро из доступных продуктов, а выглядит как интересная подача из кафе.
Отличный вариант и для ужина, и для праздничного стола.
Продукты
Картофель — 3–4 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., кабачок — 1 шт. (маленький), яйцо — 1 шт., рисовая мука — 2 ст. л., соль — по вкусу, специи — по вкусу, творожный сыр — 150 г, сельдь (филе) — 150–200 г.
Как готовить
Овощи очищают и нарезают тонкой соломкой. Смешивают с яйцом, рисовой мукой, солью и специями до однородной массы. На разогретой сковороде обжаривают лепешки с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые лепешки остужают, затем щедро намазывают творожным сыром. Сверху выкладывают кусочки сельди.
Получается сочная сытная закуска с контрастом текстур: хрустящая основа, нежный сыр и яркий вкус рыбы.
Ранее мы делились рецептом картофельного немецкого салата. От него не оторваться — на застолье стал хитом.
