Французский картофель «Буланжер» — это тот самый случай, когда из самых простых продуктов получается по-настоящему уютное и вкусное блюдо. Тонкие ломтики картошки пропитываются молоком и сливочным маслом, лук становится сладковатым и мягким, а плавленый сыр делает всё особенно кремовым и нежным.
Теперь такой вариант у меня дома просят даже чаще обычной картофельной запеканки.
Ингредиенты: картофель — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 60 г, молоко — 400 мл, плавленый сыр — 150–200 г, чеснок — 2 зубчика, соль и чёрный перец — по вкусу.
Картофель нарезаю очень тонкими ломтиками, примерно по 2 мм. Лук режу полукольцами.
Форму хорошо смазываю сливочным маслом и начинаю выкладывать слоями: картофель, немного лука, чуть чеснока и ложками плавленый сыр. Затем снова картофель — и так несколько раз.
Верхний слой стараюсь уложить аккуратно — после духовки он получается особенно красивым и румяным.
Молоко слегка подогреваю и аккуратно вливаю в форму. Оно должно почти доходить до верхнего слоя, но не покрывать картофель полностью.
Сверху поливаю растопленным сливочным маслом, накрываю фольгой и отправляю в духовку.
Запекаю около 40 минут при 200 градусах, затем снимаю фольгу, уменьшаю температуру до 180 градусов и готовлю ещё примерно 35–40 минут до аппетитной золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом картофельного салата. Некалорийный, вкусный, насыщает надолго и стоит копейки.
