Капуста с яблоками в медовом соусе: неожиданный вкус простых ингредиентов

30 окт 2024 в 03:30

Автор: Елизавета Семерина

Капуста с яблоками в медовом соусе: неожиданный вкус простых ингредиентов

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто ищет новые вкусовые сочетания и хочет удивить своих близких чем-то оригинальным. В этом блюде удачно сочетаются сладость меда, хруст грецких орехов и освежающая кислинка зеленых яблок. А нежная капуста с пряными травами задает баланс и делает блюдо по-настоящему уникальным.

Такое блюдо отлично подходит как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты

1 средний кочан капусты (белокочанная или савойская)
2 крупных зеленых яблока
100 г грецких орехов
3 ст. л. меда
2 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного розмарина
1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. свежего имбиря, натертого
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения

Пошаговый рецепт

Нарежьте капусту крупными ломтиками, чтобы она сохранила форму при обжарке. Яблоки нарежьте дольками, не очищая кожуру — она добавит текстуры и свежести.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте ломтики капусты с обеих сторон до появления золотистых полосок. Затем добавьте яблочные дольки и обжаривайте их до мягкости, чтобы они карамелизировались.
В отдельной небольшой кастрюльке смешайте мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус и натертый имбирь. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая, пока соус не станет однородным. Добавьте розмарин, тимьян, соль и перец.
В другой сковороде на сухом огне слегка обжарьте грецкие орехи, чтобы они раскрыли свой аромат. Нарежьте их крупными кусочками.
Выложите на тарелку обжаренные капусту и яблоки. Полейте медовым соусом и посыпьте обжаренными орехами. Для свежести и яркости вкуса украсьте блюдо рубленой петрушкой.

Ранее мы поделились рецептом полезного салата с черносливом.

Читайте также: