Иногда так хочется чего-то лёгкого, но в то же время вкусного и уютного. Именно тогда я готовлю этот воздушный суп-пюре из кабачков — настоящее объятие для желудка!
Этот рецепт — мой спасатель, когда нужно быстро приготовить что-то полезное. Минимум ингредиентов, максимум нежности — идеально для лёгкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 1 маленький
- Лук — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Хлеб для сухариков — 2–3 ломтика
- Зелень для подачи
Начинаем с того, что обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем морковь, а затем остальные овощи, нарезанные кубиками. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала овощи, и варим до мягкости.
Пока суп варится, подсушиваем хлеб в тостере или на сковороде — получаются чудесные ароматные сухарики. Готовые овощи превращаем в нежное пюре блендером, разливаем по тарелкам и щедро посыпаем хрустящими сухариками и свежей зеленью. Просто, быстро и невероятно вкусно!
Знаете, что получается, когда соединить сладкий ананас и ароматный бекон? Настоящий кулинарный фейерверк! Эта закуска стала моим секретным оружием на всех вечеринках.
