Кабачки с яйцом в духовке — идеальное блюдо, чтобы вкусно использовать большие перезревшие кабачки. У них нейтральный вкус, и всё решает сыр: чем он ароматнее, тем ярче получится запеканка. Это отличный вариант для легкого ужина или гарнира, который удивит вас простотой и нежной текстурой.
Если хотите попробовать необычный, но понятный по вкусу овощной рецепт — готовьте именно так. Он точно понравится всей семье.
Почему стоит попробовать?
Кабачки с яйцом в духовке — один из самых экономных и простых вариантов запеканок, который при этом выглядит аппетитно и всегда получается. Благодаря сливочной заливке, сырной корочке и свежей зелени блюдо выходит ароматным и насыщенным, хотя в нём минимум калорий.
Ингредиенты (на 3 порции)
- Кабачок — 1,2 кг
- Яйца — 3 шт.
- Сливки 10% — 150 г
- Сыр твёрдый — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — несколько веточек
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — щепотка
Как приготовить кабачки с яйцом в духовке
1. Подготовьте кабачки
Если они молодые — достаточно вымыть и нарезать кубиками. Если кабачки крупные, разрежьте вдоль, удалите сердцевину и срежьте кожуру. Нарежьте мякоть кубиками около 2 см.
2. Сделайте заливку
В миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
3. Сыр
Натрите сыр и добавьте половину в заливку. Перемешайте.
4. Сборка
Форму (примерно 27×18 см) смажьте маслом. Выложите кабачки, залейте яичной смесью и слегка утрамбуйте. Посыпьте оставшимся сыром.
5. Запеките
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 30–40 минут до мягкости кабачков и золотистой корочки.
6. Подача
Дайте запеканке немного остыть и «схватиться». Перед подачей посыпьте измельчённой петрушкой.
Совет
Кабачки должны остаться чуть упругими, а не развариться в кашу. Выбирайте сыр с насыщенным вкусом — он задаст характер блюду. Если хотите, зелень можно заменить укропом или сухими прованскими травами.
Такой простой рецепт поможет вкусно накормить семью и заодно использовать большие кабачки, которые жалко выбрасывать. Лёгкий, полезный и недорогой ужин — это про него.
Мечтаете о тончайших, почти прозрачных блинах? Секрет их приготовления проще, чем кажется.
