Идеальный кляр для минтая! 4 чайных ложки в сметану — и шедевр готов
Идеальный кляр для минтая: 4 чайных ложки в сметану — и хрустящий шедевр готов! Хотите, чтобы рыба получилась нежной внутри и хрустящей снаружи? Попробуйте этот простой кляр — он идеально подходит для минтая!
Ингредиенты:
- 500 г филе минтая;
- 100 г сметаны (15–20%);
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. горчицы (для пикантности);
- 1 ч. л. лимонного сока (разрыхляет кляр);
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 1 ч. л. карри;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст. л. муки (можно заменить кукурузной для хруста);
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление
1. В миске смешайте сметану, яйцо, горчицу и лимонный сок. Постепенно добавляйте муку, помешивая до консистенции жидкой сметаны. Дайте кляру постоять 10 минут — так он станет воздушнее.
2. Минтай порежьте на кусочки, поперчите немного и посолите. Обмакните кусочки минтая и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Результат: нежнейшая рыба в хрустящей оболочке, которая не отваливается! Попробуйте — и минтай станет вашим любимым блюдом.
Ранее мы делились рецептом минтая «Пармеджано» от друга-итальянца! Нежнейшая рыбка с оливками и черри.
