И не надо мучиться и 100 лет варить холодец: заливное из курицы на Новый год — праздничное чудо быстро и без мороки! Хотите удивить гостей изысканным блюдом, которое готовится невероятно просто? Это нежное заливное станет жемчужиной вашего праздничного стола! Оно сочетает в себе прозрачный ароматный бульон, сочное куриное мясо и яркие овощные акценты. Идеальный вариант для тех, кто ценит элегантность без лишних хлопот.
1. Начните с приготовления бульона: в кастрюлю положите 0,5 кг куриного супового набора и 0,5 кг куриной грудки, добавьте целую луковицу и варите около часа до насыщенного вкуса.
2. Залейте 20 граммов желатина холодной водой для набухания. Готовый бульон тщательно процедите, немного остудите и смешайте с желатином до полного растворения. Отварите одну морковь до мягкости, нарежьте ее фигурными колечками или цветочками. Болгарский перец нарежьте изящными веточками.
3. Разберите мясо на волокна и разложите по формочкам, украсьте морковью, перцем и зеленым горошком. Аккуратно залейте бульоном и уберите в холодильник для застывания на 4–6 часов. Перед подачей ненадолго опустите форму в горячую воду и переверните заливное на тарелку!
Ранее мы готовили салат-рулет «Царский» — королевское украшение на новогодний стол. Хитовый праздничный рецепт, который понравится всем.
