Хотите порадовать семью вкусным холодцом, но нет времени на многочасовое варево? Попробуйте приготовить его из курицы — получится не менее аппетитно, чем из говядины со свининой, а времени займёт заметно меньше. К тому же куриный холодец выходит менее жирным, что оценят те, кто следит за питанием.
Для приготовления вам понадобятся: куриные окорочка — 3 штуки, морковь — 2 штуки, лук — 2 штуки, желатин — 2 столовые ложки, лавровый лист — 3 штуки, чёрный перец горошком — 4 штуки, соль — 1 столовая ложка, вода — 2,5 литра, чеснок — 3 зубчика. Очистите овощи, положите их в кастрюлю вместе с окорочками и залейте водой.
После закипания добавьте лавровый лист и перец, варите два часа, за час до готовности посолив бульон. Готовое мясо разделите на кусочки. В стакане с бульоном замочите желатин на 15–20 минут, затем смешайте с основным бульоном и разлейте по ёмкостям с мясом и овощами. Остудите и поставьте в холодильник на 4–5 часов — и вкусный холодец готов к подаче!
Ранее сообщалось, что тушеную капусту я готовлю часто, потому что это недорого, сытно и всегда выручает к ужину. Но признаюсь честно: обычный вариант с луком и морковью быстро надоедает. Со временем я нашла простые хитрости, которые делают капусту особенно мягкой и насыщенной по вкусу, без мяса и грибов.
