Все привыкли к шарлотке или блинам с яблоками, но есть выпечка, которая готовится несложно и выглядит празднично. Галета с персиками — это тот самый случай: минимум времени, доступные продукты и результат, который всегда впечатляет гостей.
Ингредиенты:
- мука — 180 г;
- сливочное масло — 90 г;
- творог — 100 г;
- сахар — 40 г;
- щепотка соли;
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- ледяная вода — 3 ст. л.;
- персики — 400 г;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- миндальные лепестки — для украшения.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
Шаг 2. Добавьте нарезанное кубиками масло и творог. Перетрите массу до состояния крошки.
Шаг 3. Влейте ледяную воду, замесите тесто и отправьте его в холодильник на 30 минут.
Шаг 4. Персики нарежьте, смешайте с сахаром и крахмалом.
Шаг 5. Тесто раскатайте, в центр выложите начинку, края заверните. Смажьте желтком, посыпьте миндальными лепестками.
Шаг 6. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Результат — нежная ароматная галета, которая подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола.
Ранее сообщалось, что если муки нет, то ее успешно заменят овсяные хлопья, кукурузный или картофельный крахмал, а также кокосовая и ореховая мука. Эти альтернативы не только выручат в нужный момент, но и добавят выпечке интересную текстуру.
