Чумовой винегрет с авокадо и корейской морковью! Весенний хит вас покорит

Чумовой винегрет с авокадо и корейской морковью! Весенний хит вас покорит. Этот витаминный салат — свежая интерпретация классического винегрета! Сытный, яркий и очень полезный.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Свекла отварная — 150 г
• Авокадо — 140 г
• Корейская морковь — 100 г
• Маринованный огурец — 100 г
• Красный лук — 30 г
• Зеленый горошек — 100 г
• Петрушка, укроп, зеленый лук
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок, соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Свеклу и авокадо нарежьте кубиками. Сбрызните авокадо лимонным соком. Добавьте корейскую морковь, нарезанные огурец и лук полукольцами. Вмешайте горошек, рубленый укроп.
2. Заправьте маслом, горчицей, лимонным соком, посолите и поперчите и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу — авокадо не потемнеет благодаря лимонному соку.

Ранее мы делились рецептом тёплого салата с тунцом и картошкой! 3 в 1 — белок, клетчатка и углеводы.