Гороховые котлеты — отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост. Они сытные и полезные, содержат много белка. Такие котлеты хорошо сочетаются с овощными салатами, их можно взять с собой на работу в качестве перекуса или использовать как основу для сэндвича.
Чтобы приготовить гороховые котлеты, вам понадобятся:
- горох — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- манная крупа — 2 ст. л.;
- укроп — 1 пучок;
- кориандр — 0,5 ч. л.;
- соль, черный перец — по вкусу;
- молотые сухари — для панировки;
- растительное масло — для жарки.
Сначала замочите горох в воде примерно на час, а затем отварите до мягкости. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Добавьте нарезанную кубиками морковь и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут. Укроп и чеснок измельчите ножом. Теперь можно приступать к формированию котлет.
В блендере смешайте варёный горох, манную крупу, обжаренные овощи, чеснок и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу, затем измельчите все до получения однородной массы. Оставьте полученную смесь на 15–20 минут, чтобы манная крупа могла набухнуть.
Затем сформируйте из массы котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты до золотистой корочки.
Котлеты готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления полезных постных бургеров. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, что намазки — это всегда отличная закуска: недорогая, сытная и аппетитная. Они нравятся многим и выручают, когда нужно быстро приготовить что-то к приходу гостей.
