Кисель — это традиционный напиток, который славится своим нежным вкусом и полезными свойствами. Хотя в магазинах можно найти множество вариантов сухих смесей, они часто содержат искусственные добавки. Приготовить кисель самостоятельно гораздо проще, чем кажется, особенно если использовать сезонные ягоды, такие как клюква. Этот напиток не только вкусный, но и богат витаминами, что делает его идеальным для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

  • 500 г клюквы;

  • 3 ст. л. картофельного крахмала;

  • 10 ст. л. сахара;

  • 4–5 л воды.

Пошаговый рецепт:

Тщательно промойте ягоды, чтобы удалить листочки, веточки и частицы земли. Это важно для чистоты и качества напитка.

Переложите клюкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими.

С помощью сита или марли отделите ягодный сок от жмыха. Жмых можно выбросить или использовать для других блюд, например, для приготовления морса.

Верните отвар в кастрюлю, добавьте сахар и тщательно перемешайте до его полного растворения.

В отдельной емкости разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды. Это поможет избежать образования комочков. Медленно влейте крахмальную смесь в горячий отвар, постоянно помешивая. Доведите кисель до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2–3 минуты, пока напиток не загустеет.

Готовый кисель разлейте по стаканам или пиалам. Подавайте его теплым или охлажденным.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусный домашний морс, который покорит вас свежестью.