Кто не любит аромат свежеиспечённых блинов, собирающий всю семью за столом? Но часто при готовке возникает досадная проблема — блинчики рвутся на сковороде, теряя аппетитный вид. Есть проверенный способ получить идеальные кружевные блины: нужно добавить в тесто крутой кипяток. Благодаря этому приёму тесто приобретает особую структуру — становится эластичным, а на поверхности появляются очаровательные ажурные дырочки.
Для блинов возьмите 150 г муки, 300 мл молока, 150 мл кипятка, 2 яйца, 50 мл подсолнечного масла, сахар и соль по вкусу. Важно: все продукты должны быть комнатной температуры. Сначала смешайте молоко с яйцами, добавьте сахар, соль и ванилин. Затем влейте кипяток и тщательно перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, контролируя густоту теста. В конце добавьте масло и перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять 15 минут — за это время мука набухнет, а консистенция станет идеальной. Жарьте на хорошо разогретой сковороде: блины легко переворачиваются, получаются ажурными и остаются эластичными даже после остывания.
Ранее сообщалось, что утро бывает таким суетным, что на готовку почти не остается времени. Но даже в спешке можно порадовать себя и близких вкусным завтраком! Предлагаю простой рецепт с минимальным набором ингредиентов — всего два основных продукта, а результат превзойдет ожидания.
