Хотите вкусный, красивый и полезный завтрак, который займет не больше 10 минут? Тост с авокадо и помидорами — это идеальное утро на тарелке: хрустящий хлеб, нежный крем из спелого авокадо, сочные помидоры и легкая кислинка лайма. Такая комбинация не только радует глаз, но и заряжает энергией на весь день.
Рецепт простой и подойдет даже тем, кто готовит по утрам с закрытыми глазами. Начните день с чашки кофе и этих тостов — и настроение будет на высоте.
Ингредиенты на 2 порции
- Хлеб для тостов — 4 ломтика
- Авокадо (лучше хаас) — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лайм — 0,5 шт.
- Петрушка — 4 веточки
- Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Перепелиные яйца — 4 шт. (для украшения, по желанию)
Как приготовить тост с авокадо и помидорами
1. Подготовьте продукты
Для этого рецепта важно качество. Авокадо должно быть мягким, а помидоры — сладкими и сочными. Если авокадо неспелое, заверните его в ткань и оставьте в темном месте — через пару дней он дозреет.
2. Сделайте крем из авокадо
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните вилкой до состояния пюре — можно оставить кусочки, если любите текстуру. Добавьте соль, перец, сок лайма и оливковое масло. Лайм придаст свежесть и не даст пюре потемнеть.
3. Добавьте помидоры
Помидор разрежьте, удалите семечки и нарежьте мелкими кубиками. Можно добавить их свежими или слегка обжарить для сладости. Смешайте с авокадо.
4. Зелень
Петрушку мелко нарежьте и тоже вмешайте в смесь. Не добивайтесь полной однородности — пусть остаются небольшие кусочки.
5. Хлеб
Обжарьте ломтики хлеба в тостере, на сухой сковороде или в духовке до хруста. Это важно: теплый, хрустящий хлеб идеально сочетается с мягким кремом.
6. Сборка
На теплый тост щедро выложите начинку. По желанию украсьте перепелиными яйцами, редисом, базиликом, микрозеленью или сыром фета. Если хотите посытнее — добавьте яйцо пашот или ломтик слабосоленого лосося.
Совет: чтобы сэкономить время утром, начинку можно подготовить вечером — и убрать в холодильник в герметичном контейнере.
Подавайте тосты сразу, пока хлеб теплый и хрустящий. Этот завтрак не только вкусный, но и фотогеничный — попробуйте и убедитесь сами.
Когда не знаешь, чем накормить семью, я всегда варю суп с фрикадельками и вермишелью. Он не требует много времени, получается сытным, ароматным, и его точно доедят без напоминаний.
