Блины давно перестали быть простым угощением, если знать, с чем их подавать, кроме классической сметаны и варенья. Необычное сочетание меда, морской соли и грецких орехов превращает привычное блюдо в изысканный десерт с балансом сладости и пикантности. Этот соус придумали в скандинавских кафе, где любят экспериментировать с контрастными вкусами.
Ингредиенты
Для соуса понадобятся:
жидкий цветочный мед (150 г);
грецкие орехи (80 г);
крупная морская соль (1/2 ч. л.);
сливочное масло (20 г);
щепотка молотой корицы.
Орехи лучше слегка обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты для аромата, затем крупно порубить ножом — так в соусе будут ощущаться хрустящие кусочки.
Приготовление
Растопите масло в небольшом сотейнике на слабом огне, добавьте мед и прогревайте 1–2 минуты, не доводя до кипения. Всыпьте рубленые орехи, корицу и морскую соль, перемешайте и снимите с плиты. Соус готов — его подают теплым, выкладывая по столовой ложке на каждый блин. Контраст сладкого меда и соленых кристаллов создает многогранный вкус, который раскрывается с каждым кусочком.
Теперь вы точно знаете, с чем подавать блины для особого случая или семейного завтрака. Этот соус хранится в холодильнике до 5 дней и отлично сочетается с тонкими кружевными блинчиками.
Калорийность на 100 г: 385 ккал.
БЖУ: 5,2/18,7/48,3.
Ранее мы рассказывали о самой уютной начинке для блинчиков.
