Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске взбейте 6 яиц с 100 мл сливок, щедрой щепоткой соли и молотого черного перца до однородности. Введите 80 г тертого сыра пармезан и горсть свежего нарезанного шпината. На сковороде с высокими бортами разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте 100 г нарезанного кубиками картофеля до золотистости. Добавьте половинку измельченной красной луковицы и готовьте до мягкости. Равномерно распределите овощи по дну сковороды и залейте яйцами. Готовьте на среднем огне 5–7 минут, пока края не схватятся. Посыпьте сверху 50 г нарезанной моцареллы и отправьте сковороду в духовку на 10–12 минут до полного запекания и румяной корочки. Подавайте фриттату горячей или холодной, украсив веточками базилика.
Ранее мы рассказывали про благоприятные дни для засолки капусты в сентябре 2025 года.
