Новогодний десерт с пролетарским уклоном: торт «Графские развалины»

Думаете, до десерта в новогоднюю ночь не дойдет? А вот и нет, если приготовить торт с пролетарским названием «Графские развалины».

Ингредиенты для бисквитов:

• пшеничная мука — 2 ст.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• сахар-песок — 1 ст.;
• сливочное масло 82,5% — 50 г;
• сметана 20% — 1 ст.;
• какао — 2 ст. л.;
• сода — 1,5 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• сметана 20% — 300 г;
• сгущенное молоко — 1 б.

Ингредиенты для глазури:

• какао — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• молоко 3,2% — 7 ст. л.;
• сливочное масло 82,5% — 50 г.

Также понадобится сливочное масло для смазывания формы для запекания и 100 г жареных грецких орехов.

Для приготовления теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и соду. Когда масса станет однородной, постепенно всыпаем всю муку. Отделяем треть теста и запекаем его в разогретой духовке в разъемной форме. До готовности потребуется примерно четверть часа, в зависимости от особенностей вашей плиты.

В оставшиеся две трети теста добавляем еще 1 ст. л. сметаны и сухое какао, все вымешиваем миксером и запекаем в духовке в течение получаса. Затем этот корж надо нарезать на кусочки размером 2×2 см.

Для крема смешиваем сметану и сгущенку. Первый корж выкладываем на тортницу, смазываем кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Затем каждый кусочек шоколадного коржа окунаем полностью в миску с кремом и в художественной форме выкладываем на тонкий корж, пересыпая орехами. Остатками крема обмазываем получившиеся «развалины» и убираем в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Тем временем готовим глазурь — смешиваем все ингредиенты и увариваем на медленном огне, пока масса не загустеет. Затем чуть остывшей глазурью поливаем торт и снова ставим его в холодильник на час.

Читайте также:

Свити — белое золото Испании. Кому полезен, как выбрать, с чем подать?

9 мифов о какао — что скрывает любимый взрослыми и детьми напиток

Как приготовить торт «Молочная девочка»: секреты и хитрости

Киевский торт: рецепт легендарного десерта в домашних условиях

Согреет даже в стужу — рецепт новогоднего пирога с апельсинами