Блины из нутовой муки предотвращают резкий скачок уровня сахара в крови, заявила NEWS.ru нутрициолог Елена Желянина. По ее словам, клетчатка в их составе защитит поджелудочную железу от «углеводного удара».
Для блинов вместо белой муки используйте цельнозерновую, амарантовую, гречневую или нутовую. Клетчатка в их составе защитит поджелудочную от углеводного удара. Продукт следует жарить на антипригарной сковороде с минимумом масла. Не ешьте блины натощак. Их лучше употреблять после основного приема пищи — тогда это сработает как «буфер» для сахаров, — посоветовала Желянина.
Ранее врач-диетолог Ирина Писарева посоветовала здоровым людям без проблем с ЖКТ и инсулинорезистентностью есть не больше двух-трех блинов в день во время Масленицы. По ее словам, лакомство должно быть дополнением к основному блюду, а не заменять полноценный обед или ужин.
Эксперт группы корпоративных рейтингов Антон Тренин ранее заявил, что средняя стоимость традиционного блинного набора на Масленицу в России, включая ингредиенты и топинги, достигла 487,3 рубля. По его словам, эта сумма превышает прошлогодний показатель на 1,5%.
