Цельнозерновая каша подойдет в качестве завтрака зимой, рассказала «Радио 1» кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко. Она отметила, что крупу необходимо замочить на ночь.
Зерновые играют в долгую, потому что медленно расщепляются, то есть длительное время насыщают организм. Цельное зерно не поднимает уровень глюкозы в крови, а наоборот, снижает. Крупы содержат большое количество клетчатки, которая является пребиотиком для нашей микробиоты. То есть мы кормим сразу не только себя, но и внутренних микробов, — рассказала Мойсенко.
По словам диетолога, замачивание в холодной воде поможет очистить крупу от фитиновой кислоты. Она объяснила, что вещество не позволяет усваивать из продуктов питания кальций, магний и фосфор.
Ранее диетолог Татьяна Залетова рассказала, что во время зимних прогулок лучше всего пить какао — этот напиток содержит обилие жиров и белков. Она отметила, что какао насыщает организм энергией на длительный период, позволяя ему вырабатывать тепло.
